白菜と肉だんごのクリーム煮｜魅力再発見！オリジナルミルクレシピ｜毎日骨太MBP

材料　（4人分）

クリーミーでこくのあるホワイトソースは、やわらかな肉だんごや白菜とよく合います。どちらも火の通りが早いので、長く煮込まなくてもおいしくできます。メイン料理として、寒い季節に重宝するおかずです。

肉だんごを作る。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、こしょう、卵、薄力粉を加えてよく混ぜる。玉ねぎを加えて軽く混ぜ、12等分して丸める。
白菜は4㎝幅に切り、大きい部分は半分に切る。
鍋にスープを入れて火にかけ、煮立ったら白菜を加える。再び煮立ったら蓋をして8～10分煮る。
白菜を煮ている間にホワイトソースを作る。「毎日骨太 MBP_®」を温める。鍋にバターを熱し、薄力粉をふり入れ、弱火で焦がさないように1～2分炒める。温めた「毎日骨太 MBP_®」を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる（写真ａ）。ダマができないように繰り返していねいに混ぜる（写真b）。クリームを加え、混ぜながら少し煮る（写真c）。とろみがついたら塩、こしょうで味を調える。
③の白菜に火が通ったら鍋にすき間を作り、①の肉だんごを入れる（写真d）。肉に火が通ったら④のホワイトソースを加える（写真e）。少し煮てなじんだら味をみて塩、こしょうで調える。